Nachspeisen

Zutaten:

750 g Zwetschgen oder Pflaumen, 250 g Äpfel (Cox Orange oder Berlepsch), 1 kg Gelierzucker, 1 TL Zimt, 1 Messerspitze gemahlene Nelken, 2 bis 3 Sternanis

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in sehr kleine Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel dann in sehr kleine Stücke schneiden oder fein raspeln.
Die Fruchtstücke mit Gelierzucker und Gewürzen mischen und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Das Ganze nochmals mischen und auf höchster Einstellung unter Rühren zum Kochen bringen.

Sobald die Masse anfängt zu sprudeln, unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Konfitüre kochendheiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Tags: Äpfel, Apfel-Zwetschgen-Konfitüre, Dessert, Konfitüre, Nachspeise, Zwetschgen

Der Beitrag wurde am Freitag, den 31. Oktober 2008 um 16:01 Uhr veröffentlicht und wurde unter Nachspeisen, Rezepte abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.