Apfelkompott mit Mandelsahne
Rezept für 1 - 2 Portionen:
Zutaten:
375 g Äpfel (Cox Orange), je 3 EL Zitronen- und Orangensaft, Zimt, 1 ELZucker, 2 EL Mandelstifte, 50 ml Schlagsahne, 1 P. Vanille-Zucker, 2 EL Johannisbeergelee
Zubereitung:
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Die Stücke mit Zitronen- und Orangensaft in einen Topf geben, auf höchster Einstellung aufkochen und ca. 5 Minuten im geschlossenen Topf, Herd augeschaltet, dünsten. Mit Zimt und Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
Die Mandeln in einer Pfanne auf höchster Einstellung goldbraun rösten.
Schlagsahne mit dem steif schlagen und mit Vanille-Zucker süßen. Apfelkompott in Schälchen füllen, Schlagsahne und Johannisbeergelee darauf verteilen und mit Mandeln bestreuen.
Tags: Äpfel, Apfelkompott, Dessert, Mandeln, Mandelsahne, Nachspeise, Sahne
