Blaubeerkuchen
ca. 20 Stücke:
Zutaten:
300 g Sanella, 250 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker, 1 TL abgeriebene Zitronenschale (bio), 4 Eier, 100 g Creme fraiche, 100 g gemahlene Mandeln, 300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 750 g Blaubeeren, Puderzucker
Zubereitung:
Sanella, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Eier, Creme fraiche, Mandeln, Mehl und Backpulver mit dem Rührgerät zu einem Teig verrühren.
Die Blaubeeren verlesen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. Ein hohes Backblech(Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Dann die Blaubeeren darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Schaltung:
180 - 200 °, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten
Den Blaubeerkuchen ganz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tags: Blaubeeren, Blaubeerkuchen, Dessert, Kuchen, Nachspeise
