Pfirsichtarte
8 Stücke
Zutaten:
150 g Weizenmehl (Type 550), 75 g Margarine, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 550 g frische Pfirsiche (oder ersatzweise 1 Dose Pfirsichhälften), Zucker, 2 EL gehackte Kürbiskerne, 2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Das Mehl mit der Margarine, dem Zucker, Salz und dem Eigelb verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Boden einer Springform (Durchmesser ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier gut einfetten und mit Zucker bestreuen. Die Pfirsichspalten darauf verteilen. Den Teig zu einer runden Platte von (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen und auf die Pfirsichspalten legen. Das Ganze dann im Backofen backen.
Schaltung:
180-200°, 2. Schiebeleiste von unten
160- 180°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
Die Springformrand lösen, Tarte auf ein Kuchengitter stürzen und vorsichtig den Boden der Form und das Backpapier abnehmen. Tarte auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in acht Stücke teilen.
Tags: Dessert, Nachspeise, Pfirsich, Pfirsichtarte, Tarte
