Nachspeisen

12 Stücke

Zutaten:

je 225 g weiße und rote Weintrauben, 250 g Mehl, 5 Eier, 2 P. Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 125 g Butter oder Margarine, 25 g gemahlene Haselnüsse, 1 Becher Schmand oder Creme Fraiche, 3 EL Haselnussblättchen, Puderzucker zum Bestäuben, Zitronenmelisse zum Verzieren, Fett für die Form

Zubereitung:

Trauben waschen und von den Rispen zupfen. Mehl, 1 Ei, 1 Prise Vanillin-Zucker, Salz, 100 g Zucker, Fett und gemahlene Haselnüsse mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Schmand, den restlichen Zucker, Vanillin-Zucker und die übrigen Eier verrühren. Eine Quicheform (28 cm Durchmesser) einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit zwei Esslöffel Haselnussblättchen bestreuen. Trauben auf dem Boden verteilen und den Schmandguss darüber gießen. Im Backofen backen.

Schaltung:

170-190°, 2. Schiebeleiste v. u.

160-180°, Umluftbackofen

45 - 50 Minuten

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und die restlichen Haselnussblättchen darüber streuen. Mit Puderzucker bestäuben und mit der Zitronenmelisse verzieren.

Tags: Dessert, Nachspeise, Quiche, Schmand, Trauben

Der Beitrag wurde am Freitag, den 31. Oktober 2008 um 17:27 Uhr veröffentlicht und wurde unter Nachspeisen, Rezepte abgelegt. du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.